2月8日上午,以“新徽菜名徽廚行天下”為主題的第二屆中國(guó)(黃山)徽菜美食嘉年華暨徽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)·新徽菜名徽廚大展在屯溪開幕,以新的表達(dá)講好新徽菜故事,讓更多徽菜好物走向全國(guó)、走向世界,推進(jìn)徽菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,在新時(shí)代續(xù)寫舌尖上的徽菜傳奇,加快把黃山打造成為世界美食之都。
市委書記凌云,市委副書記、市長(zhǎng)孫勇,市人大常委會(huì)主任肖善武,市政協(xié)主席路海燕,市委副書記、宣傳部部長(zhǎng)羅建華,市領(lǐng)導(dǎo)楊龍、張明、葉建強(qiáng)、張亞強(qiáng),黃山職業(yè)技術(shù)學(xué)院黨委書記陳立青;中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)喬杰,衢黃南饒“聯(lián)盟花園”及“大黃山”區(qū)域城市代表宣城市政府副市長(zhǎng)王普,池州市政府副市長(zhǎng)儲(chǔ)曉焱,安徽省商務(wù)廳二級(jí)巡視員孫永彬,上饒市政府、衢州市政府有關(guān)副秘書長(zhǎng);徽菜非遺傳承人、市內(nèi)外餐飲行業(yè)企業(yè)及協(xié)會(huì)代表、外籍美食達(dá)人等出席開幕式。
本次大會(huì)由安徽省商務(wù)廳、黃山市人民政府、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦,黃山市商務(wù)局、黃山市人力資源和社會(huì)保障局、黃山市文化和旅游局、黃山旅游發(fā)展股份有限公司承辦,既是貫徹黨的二十大精神的務(wù)實(shí)行動(dòng),落實(shí)安徽省推進(jìn)“新徽菜·名徽廚”計(jì)劃的重要舉措,也是弘揚(yáng)徽菜文化、唱響徽菜品牌的生動(dòng)實(shí)踐。
開幕式上,舉行了徽菜食材采購(gòu)簽約儀式,現(xiàn)場(chǎng)及線上簽訂食材采購(gòu)協(xié)議價(jià)值40億元,并就徽菜食品安全發(fā)出倡議;5位“民宿徽菜推薦官”登臺(tái)為徽菜代言、推介,啟動(dòng)“我家民宿有徽菜”網(wǎng)絡(luò)視頻秀;為2022年度黃山名廚、徽菜行業(yè)領(lǐng)軍人物、十大徽菜名店和徽菜食材生產(chǎn)基地授牌、頒證;為黃山市“臭鱖魚美食地標(biāo)城市”及20余家企業(yè)“中餐特色菜品”授牌;支付寶網(wǎng)絡(luò)技術(shù)有限公司數(shù)字餐飲策略總監(jiān)戴道琦、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所研究員劉銳分別圍繞主題作主旨演講。
據(jù)悉,本屆中國(guó)(黃山)徽菜美食嘉年華暨徽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)·新徽菜名徽廚大展活動(dòng)包括開幕式和7項(xiàng)子活動(dòng),其中新徽菜名徽廚進(jìn)食堂、社區(qū)活動(dòng)將持續(xù)全年,除本地外,還將到北京、上海、杭州、合肥、蚌埠等城市社區(qū),開展美食旅游線路宣傳推廣,舉辦徽菜美食品鑒活動(dòng),展示銷售優(yōu)質(zhì)食材、預(yù)制菜、徽州糕點(diǎn)等,擴(kuò)大徽菜對(duì)外影響力。